剁椒鱼头的做法
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剁椒鱼头

猛然看到这一盘菜,不吃辣的亲可能就要被吓着了,好辣!哈哈,被骗住了吧,一点不辣的。小女不吃辣椒,这是为小女量身打造的一盘不辣的剁椒鱼头!女人就是这样,嫁人之后炒

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鱼头

    1个
  • 红椒

    1个
  • 黄椒

    1个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 黄豆酱

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 白酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.心兰说剁椒鱼头最好用链鱼,我们这里就鲤鱼多,所以还是用了鲤鱼。

step2

2.抽出鱼腥线。

step3

3.切断,只要鱼头,我切得比较长,因为想多吃些鱼肉。

step4

4.加入适量胡椒粉,二锅头白酒,盐腌制二十分钟

step5

5.两种椒剁细。

step6

6.葱姜蒜切末。

step7

7.腌好的鱼头平铺盘里。

step8

8.坐锅烧油,油热后下入一半葱姜蒜末炒香。

step9

9.加入少许黄豆酱炒香。

step10

10.加入黄椒末炒一分钟,加入食盐炒匀了锅。

step11

11.出锅后倒在鱼头一侧上,用同样的方法炒好红椒倒在鱼头的另一边。

step12

12.坐锅烧水,水开后放笼屉,把鱼头盘放进去大火蒸十分钟,然后不揭盖,虚蒸两分钟。

step13

13.熟了,撒上葱花,热油淋香即可,鱼肉嫩嫩的非常的好吃,里面的汤汁一点不腥,用来泡饭很好。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 MonserrateE 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08