生蒸猪脚的做法
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生蒸猪脚

本地一家餐馆的生蒸猪脚做得极好,被评为“名菜”,方子据说是该店的机密呢!慕名特意去吃过几次,边吃边研究,也琢磨着仿制一把。自己做的还不错哦,做出来的成品皮Q、软

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪脚

    750g
  • 辅料:
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 老干妈辣酱

    适量
  • 草果

    适量
  • 八角

    适量
  • 干红椒

    适量
  • 生姜

    适量
  • 豆豉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪脚斩小块

step2

2.用水煮开

step3

3.将浮沫撇去,温水洗净

step4

4.加入生抽与老抽

step5

5.放姜片

step6

6.放入草果1个、八角2个

step7

7.放少许豆豉

step8

8.放入几个干红椒

step9

9.加2勺老干妈辣酱

step10

10.拌匀,腌30分钟

step11

11.放入高压锅,加盖,大火蒸

step12

12.上大汽之后转中小火,继续蒸35分钟即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 hfdskjlfh 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08