和和美美之鲜肉藕夹的做法
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和和美美之鲜肉藕夹

藕夹,做起来不费事,还好吃的一道家常菜。寓意着家庭和和美美,和和睦睦。每年过年都要炸一些藕夹,存着慢慢吃。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 4000g
  • 猪肉

    1000g
  • 辅料:
  • 食油

    1500g
  • 适量
  • 淀粉

    适量
  • 香葱

    50g
  • 生姜

    100g
  • 面粉

    300g
  • 鸡蛋

    56g

操作步骤 反馈

step1

1.莲藕洗净,去皮、切好。

step2

2.莲藕切成每两片不断开的连刀片。

step3

3.猪肉洗净、剁碎。

step4

4.生姜、香葱切细粒备用。

step5

5.猪肉放入大碗,加入生姜、香葱。

step6

6.加入淀粉、盐。

step7

7.顺一个方向,充分搅拌上劲。

step8

8.打开莲藕片,放入肉馅。

step9

9.合好。

step10

10.所有的藕夹均夹好肉馅。

step11

11.面粉加入适量冷水、盐。

step12

12.加入鸡蛋,拌成较粘稠的面浆备用。

step13

13.夹起一个藕夹,在面浆中打个滚,裹满面糊。

step14

14.锅中油热,逐个下入藕夹,炸至外表微黄即可捞起沥油。

step15

15.炸好的藕夹装入大盆,晾凉,分装入保鲜袋,存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。

step16

16.炸好的藕夹外焦里脆,香酥可口。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 欠债2551元 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08