手擀面的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.面粉备好。

2.这是两个鸡蛋的鸡蛋清，蛋黄正好可以用来烤饼干吃。

3.兑大约两汤勺水打匀。

4.面粉里加点盐约2g

5.鸡蛋清水倒入面粉。

6.同时再加水大约120g左右，搅成絮状。

7.加入一汤勺豆油。

8.和成面团，很硬，醒10分钟。

9.在揉成光面醒10分钟。

10.直接上面案开始擀。

11.擀成大薄饼。

12.想扇面那样折叠，中间记得撒点面粉防粘。

13.叠好。

14.一头开始切丝，宽窄随自己的喜好吧。

15.切一部分后就抖开，再接着切。

16.全部切完，抖开。

17.煮吧，绝对不粘。