广式萝卜糕的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.全部的材料。萝卜切粗丝，干贝用水泡软后放锅中蒸熟，虾米用水泡软，腊肉、腊肠先用水灼一下，去掉表面的陈油、杂质后，切成小粒，干葱、大蒜切成蓉。

2.热锅，下葱蓉、蒜蓉爆香。

3.放入切好的腊肠粒和腊肉粒。

4.再加入泡软的虾米，继续翻炒。

5.加入切好的萝卜丝，继续炒匀。

6.萝卜丝炒软后，加入蒸好的干贝，继续翻炒。

7.全部材料煮软后，加调料，焖煮5～8分钟。

8.关火。将粘米粉慢慢加入煮好的食材中，拌匀。

9.和匀到这个程度：所有的食材都被粉沾着，成糊状即可。

10.糕盘底抹一层薄油。

11.将和好的粉糊装入盘中。

12.大火烧开，水开后放入蒸锅蒸45分钟。

13.蒸好的样子。刚蒸好的萝卜糕最好吃^_^

14.煎着吃，与瑶柱白粥、鸡蛋一起，一份营养早餐。

15.还可以炒着吃，与蔬菜、XO酱一起炒，一份很风味的小吃。