香辣鸡肉茄子的做法
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香辣鸡肉茄子

上次做了鱼香味道的茄子,感觉味道稍微有点寡淡了些。吃过后,感觉少了许多的味道,呵,主要是没有荤腥在里面。 茄子是种很好打理的菜蔬,可蒸熟凉调,可油炸后烹制,而且

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 长茄子

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 鸡腿

    300g
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 香醋

    适量
  • 白糖

    适量
  • 红油豆瓣酱

    适量
  • 葱姜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸡腿清洗干净后剁成小块,倒入一汤匙料酒。

step2

2.倒入半汤匙酱油,腌渍30分钟。

step3

3.长茄子洗净后切滚刀块,葱姜切末。

step4

4.锅里坐油,油七成热后放入茄子块,炸制微黄后捞出,控油备用。

step5

5.把腌渍好的鸡腿肉块炸制金黄色,捞出控油。

step6

6.锅里留底油,放入葱姜末爆香。

step7

7.放入一大汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。

step8

8.放入鸡肉块、茄子块。

step9

9.放入半汤匙白糖。

step10

10.倒入 1/3 汤匙酱油、一匙料酒,半汤匙香醋。

step11

11.倒入稀释的水淀粉,不要翻动小火炖制10分钟即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 LisaD25 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08