红烧猪蹄膀的做法
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红烧猪蹄膀

过农历新年少不了的一道菜“红烧猪蹄膀”,一年当中,做这款菜也就两三次,原因嘛,大家都明白的,油脂太多,以现在的健康饮食来说,太肥腻了,不过,为了应节,多吃一次也

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪蹄

    680g
  • 辅料:
  • 大料

    适量
  • 适量
  • 丁香

    适量
  • 姜葱

    适量
  • 甘草

    适量
  • 冰糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备调料。

step2

2.炒锅放入适量的白糖。

step3

3.将白糖炒至焦糖。

step4

4.然后将清洗干净的猪蹄膀放入大火翻炒。

step5

5.将猪蹄膀炒到两面焦黄的时候放入清水,适量的盐和调料。

step6

6.大火将锅里的食材烧开30分钟熄火焖过夜。(这样为了省电)

step7

7.经过一夜的焖着猪蹄膀比较软了,然后再大火烧开至收汁。(这过程需要40分钟)

step8

8.上海青菜梗放入油水里烫熟。

step9

9.将烫熟的菜梗摆盘。

step10

10.最后将烧好的猪蹄膀摆放到菜梗的中间上桌切块享用。 这款“红烧猪蹄膀”色泽酱红,味道五香,口感软烂。新春佳节,给年夜饭添加这款美食非常喜庆。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08