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青椒土豆丝的做法

青椒土豆丝

青椒土豆丝，一道简单的家常菜，无论是配米饭还是卷春饼都是人见人爱的。特别爱在春天新土豆和辣子上市时节，炒上一盘，不用其它菜就可吃上大半碗米饭。这几天跟苹果小

1.备好主材：青椒和土豆。

2.将土豆削皮，切成细丝。

3.将土豆丝泡水，冲洗掉淀粉并控干水。

4.青椒也切成细丝，如不能吃辣，去除辣筋。

5.锅热倒油，油热先下青椒，再下土豆丝。注：能吃辣的，用点干红椒和花椒先炸油，就更加有味了。

6.快速翻炒两下，加香醋。

7.加盐，快速翻炒均，土豆约8成熟即可出锅。注：如全孰，吃的时候会感到有点面，这是因为土豆的余温会让土豆丝继续熟。