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白斩鸡的做法

白斩鸡

弟弟回家过春节，走亲戚时，二叔家送了一只足有六七斤重的大母鸡，清炖的老母鸡家里已经有了，这只大母鸡怎么做呢？我们与父母亲讨论着年三十吃些什么菜的问题，弟弟冒了一

1.母鸡杀好，脱毛除内脏洗净。

2.母鸡分割成两块。

3.锅内水烧开。

4.鸡除血腥后捞出洗净。

5.切好葱段。

6.备好生姜大蒜。

7.提取几片香叶。

8.锅内重新置水，放入生姜、大蒜、葱段，加入适量料酒和醋。

9.大火烧开，改中小火煮。

10.适时将鸡翻面，以筷子能够戳穿鸡肉为熟后捞出鸡肉。

11.刷上芝麻油后待鸡冷却后，切片装盘，浇上味极鲜、酱油、醋、盐芝麻油等的混合调料。

12.感觉色相不错，尝了尝，味道也很棒！