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蝶恋虾的做法

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蝶恋虾

今年的年夜饭准备做一款具有春天气息的家庭美食“蝶恋虾”。由于准备的菜式太多，剪好的心形紫菜放得太久，所以，蒸出来的蝴蝶效果不是我想象的那么好，哈哈，先生说：“无

1.准备紫菜和一张心形的纸。

2.将紫菜剪出几张心形状。

3.将一部分的虾仁从背切三刀但不要切断。

4.将切好的虾仁用盐，胡椒粉腌制片刻。

5.将另外一部分的虾用刀背压成虾茸加入盐，胡椒粉拌均匀。

6.将虾茸均匀的铺在心形的紫菜片上，用胡萝卜丝点缀做蝴蝶形状。

7.然后放上蒸锅蒸熟。

8.其他的虾放入烧开的水飞水。

9.捞起沥干水分。

10.准备勾芡汁：用清水，生粉，盐和鸡精调味。

11.炒锅热油将虾仁放入然后将芡汁倒入翻炒均匀。

12.蒸好的蝴蝶虾中间摆放些香菜叶。

13.然后将炒好的虾仁放入中间，红白相间的虾仁，犹如一朵盛开的牡丹花，四周蝴蝶翩翩起舞，这本来是一个非常有春意的意境，不过，我做的蝴蝶虾没有成功。哈哈