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白灼虾的做法

白灼虾的做法
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白灼虾

白灼虾属于粤菜系，主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 虾

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 白酒

    适量

  • 酱油

    适量

  • 香油

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好虾

step2

2.挑去虾线,剪掉虾枪和虾须

step3

3.处理好的虾洗净沥净水

step4

4.坐锅热底油

step5

5.下葱段和姜片爆香

step6

6.倒入少量白酒

step7

7.加适量清水烧开

step8

8.下盐煮

step9

9.煮到虾弯,关火,加盖焖一分钟

step10

10.蒜切碎

step11

11.倒入两勺海鲜酱油

step12

12.坐锅热少许香油

step13

13.烧热后倒入调汁碗

step14

14.美味我来了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：nj69vv62bo 上传,更新时间: 2013-01-08
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