豉汁蒸塘鲺鱼的做法
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豉汁蒸塘鲺鱼

塘鲺鱼肉质细嫩,味道鲜美,而且刺少,比较容易消化,营养也非常丰富,含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。这道菜做法也是比较简单的,采用蒸

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 塘鲺鱼

    1条
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 豆豉

    适量
  • 生姜

    适量
  • 料酒

    适量
  • 鱼露

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 生抽

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所用食材,塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好。

step2

2.把生姜切丝,蒜切大块。

step3

3.把塘鲺鱼切大块后用料酒,生姜和盐抓匀腌制10分钟。

step4

4.把盘中的水份去掉,热水上锅蒸8分钟。

step5

5.蒸鱼时另起油锅把姜蒜下锅。

step6

6.接着加入豆豉,中火煸香出味。

step7

7.加入适量盐。

step8

8.调入适量生抽。

step9

9.调入适量鱼露搅匀后关火。

step10

10.把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ghqi2905 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08