红烧黄花鱼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.新鲜大黄花一条，破堂洗净

2.调汁配料：草菇老抽 蚝油 料酒 砂糖 盐 少量水

3.葱姜蒜切片备用

4.鱼身改成十字花刀

5.锅烧热再放油，这样不会粘锅，鱼皮保持完整， 油热后用手捏住鱼尾入油锅来回晃动几下，也是为了鱼皮不粘锅

6.煎好后放入准备好的葱姜蒜

7.煸炒几秒钟，然后倒入调汁，加水，水量如图

8.盖上锅盖大火烧开 转成中火

9.锅开了

10.不要翻动鱼，因为宝宝吃没提前腌制保持鲜美，所以肉太嫩容易碎，可以间隔用铲子往鱼上浇汁

11.出锅前加点湿淀粉

12.出锅上桌，开吃了！