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清蒸鹦哥鱼的做法

清蒸鹦哥鱼的做法
EricMON14393浏览

清蒸鹦哥鱼

鹦哥鱼，潮汕地区也叫做马头鱼，因为鱼头像极了马头。一般的吃法是用天津冬菜+蒜末+香菜来煮。 今天吃个清蒸的，味道鲜美极了，鹦哥鱼和天津冬菜真的是绝配呢。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鹦哥鱼

    400g

  • 辅料：

  • 葱

    适量

  • 姜片

    适量

  • 天津冬菜

    适量

  • 蒸鱼豆豉油

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.鹦哥鱼去肚去腮，洗净

step2

2.准备所有配料：天津冬菜+蒸鱼豆豉油+葱+姜

step3

3.将姜片铺在鱼盘上

step4

4.放入鹦哥鱼

step5

5.鱼上铺上适量的天津冬菜

step6

6.加上葱白，放置到烧开水的蒸笼上

step7

7.盖锅盖蒸10分钟左右（根据鱼大小或者是鱼的量来调节时间，一般蒸至鱼眼突出即可）

step8

8.蒸鱼的过程中，准备好葱丝，浸泡在生盐水里

step9

9.拿出鱼盘，去掉葱白和倒掉鱼盘里的水

step10

10.将葱丝撒在鱼上

step11

11.淋入适量的蒸鱼豉油

step12

12.烧热油

step13

13.淋到鱼上，哇，鲜美的鱼上场了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：EricMON 上传,更新时间: 2013-01-08
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