橙汁排骨的做法
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橙汁排骨

小排骨无论是煲汤还是红烧都很鲜嫩,今天这道排骨用橙汁烹饪的,没有加一滴水,而且很健康,没有经过油炸,是一道零厨艺的菜肴。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪小排

    700g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 生姜片

    适量
  • 八角

    适量
  • 鱼露

    适量
  • 橙子

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.橙子先用盐搓洗表皮

step2

2.然后把橙皮表皮擦成丝

step3

3.橙皮丝加入适量蜂蜜腌制去苦味(特别推荐橙皮丝,很香,夹入面包或者甜的汤羹中超好)

step4

4.剥好果肉

step5

5.加入适量冷开水搅拌成汁

step6

6.小排骨用清水泡清血水

step7

7.准备调料

step8

8.先把猪小排骨冷水下锅绰水后捞起洗净

step9

9.锅内倒入底油,下入生姜片和八角爆香

step10

10.倒入小排煸炒均匀下入料酒去腥

step11

11.加入盐

step12

12.加入半调羹老抽上色

step13

13.把所有排骨都裹上上色后倒入橙汁

step14

14.大火烧开

step15

15.盖上转小火煮至排骨熟(半小时)

step16

16.之后打开加入适量鱼露调味

step17

17.加入白糖调味后熄火

step18

18.盛入碗中,撒上橙皮丝上桌

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小贴士  

©本菜谱的做法由 pw0asdf0813 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08