咸蛋荸荠蒸肉饼的做法
ChadwickCar15792浏览

咸蛋荸荠蒸肉饼

这是一道家喻户晓的粤式家常菜,并且非常适合老人和孩子,不但营养丰富,还易于吸收,最常见的做法就有咸蛋蒸肉饼,咸鱼蒸肉饼,冬菇蒸肉饼等,做法变化多样,还可以放在电

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 咸蛋

    1个
  • 猪肉

    400g
  • 荸荠

    150g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 香菜

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.猪肉剁成末,荸荠去皮,香菜洗净。

step2

2.把荸荠直接用刀拍碎,然后再稍稍剁碎一点,放入肉末中,加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油调味料,这个时候,还可以把咸蛋白也放入肉末中,充当蛋白使用,让肉末更具滑嫩感,但要注意的是,咸蛋白咸度很高,再放入其他带咸味的调料时,一定要酌情放入哦。

step3

3.接着下来的事情就是摔打肉馅,直到把肉馅摔打至粘性十足就可以了。

step4

4.然后把切碎的香菜末放入肉末中拌匀。

step5

5.把肉末均匀地铺在平底盘子里,抹平。

step6

6.把咸蛋黄用刀轻轻地按扁放入肉末上。

step7

7.封上保鲜膜,放入蒸锅,蒸制约20-30分钟左右至成熟为止。

step8

8.取出后,撕去保鲜膜即可上桌享用了。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

更新时间: 2013-01-08