鲜虾云吞的做法
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鲜虾云吞

这是一道很有名的粤式小吃,走在广东的街头上,路过的食肆到处可见鲜虾云吞的字样,可见它已经成了街知巷闻的名小吃,一口咬下去,不单只可以吃到爽滑鲜嫩的猪肉馅,还可以

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 400g
  • 猪肉

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜

    少许
  • 菜心

    少许
  • 小葱

    少许
  • 云吞皮

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.先把猪肉剁成末。

step2

2.鲜虾去壳,并挑干净虾线,砧板上的稍稍剁上几刀,而小碗中的是整颗的鲜虾仁。

step3

3.接着把剁碎的虾仁放入肉末中。

step4

4.加入适量的盐,糖,味极鲜搅打上劲。

step5

5.整颗的虾仁洗净后,抹干水份,用少许的盐腌制一下。

step6

6.取一张云吞皮,放入整颗虾仁。

step7

7.然后放入适量的肉馅。

step8

8.捏成小云吞。

step9

9.锅内水烧热后,放入煮制。

step10

10.趁着煮云吞的功夫,往汤碗内放入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,熟的花生油,然后舀上一勺面汤把调料稀释。

step11

11.云吞浮起后,再煮2分钟。

step12

12.然后把青菜放入锅内焯熟即可。

step13

13.盛入碗中,快开动吧~

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小贴士  

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