拔丝苹果的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备食材。

2.苹果洗净削去皮。

3.去核切成块，我切的约6毫米厚

4.淀粉加适量水调成糊

5.将切好的苹果放上糊中沾匀

6.油烧至七成热，将苹果片放入炸制

7.至外壳变黄捞出沥油。（也可略炸即出锅）

8.锅中油倒出，再重新倒入点新油，放入糖。

9.快速划动糖，使其溶化后转小火。

10.至糖变得浅棕色，用锅铲挑起，能看到糖丝慢慢滴下，隐约能见丝状物。

11.将炸好的苹果片倒入。

12.快速翻匀。

13.洒少许黑芝麻快速出锅。