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干贝发菜的做法

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干贝发菜

这道菜是异族家年菜里传统保留菜之一，发菜因发音与“发财”谐音，在广东和港澳台颇受欢迎，特别是过大年时更是馈赠亲朋好友的上上佳礼。对发菜的营养价值褒贬不一，大过年

1.食材：白菜、野生发菜、干贝

2.干贝洗净后装碗，注入适当的温水，浸泡，待用；

3.发菜用温水泡发30分钟左右，淘洗去沙土，漂洗干净，待用

4.整个白菜用刀切成四等份，洗净沥干水分，待用

5.起锅注入少许食用油，微火煸香姜片后注入高汤

6.将浸泡好的干贝连水一起放入锅里，大火烧开

7.开锅后将白菜放入，小炖至白菜断生变软

8.开锅后将白菜放入，小炖至白菜断生变软

9.撒入香芹，加盐调味后，装碗上桌