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菠萝鸡丁的做法

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菠萝鸡丁

妈妈一般不喜欢吃鸡肉，但医生说不能总吃红肉，要吃些白肉，鸡肉、鱼肉什么的，为了让老妈爱吃，我给做了菠萝炒鸡丁，她爱吃的不得了，春季菠萝到处有卖，正好做这道菜。

1.食材：菠萝、鸡胸肉、青红椒

2.将鸡胸肉切丁，加少许黄酒、加盐抓上劲，再加少许湿淀粉上浆

3.菠萝切半，将肉取出切丁，外皮留作盛器；绿尖椒、红椒切丁备用。

4.蒜苔粒、葱花、姜片

5.取一炒锅坐火倒入油烧至八成热，用葱、姜、蒜苔爆锅

6.倒入浆好的鸡胸肉

7.翻炒至变色翻炒至鸡肉八成熟

8.加少许生抽翻炒均匀

9.加入菠萝丁、红椒、青尖椒丁，迅速翻炒至鸡肉熟

10.放3克盐、1克味精和6克糖增鲜调味

11.出锅装入菠萝盛器