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白灼菜心的做法

白灼菜心的做法
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白灼菜心

这种菜心我们这里是这两年才有，以前买不到这种菜，微甜的口感，吃起来很不错，用白灼的方法烹制，基本保持其原汁原味，味道好，营养也流失的少。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 菜心

    300g

  • 辅料：

  • 油

    10g

  • 盐

    1g

  • 蚝油

    10g

  • 生抽

    5g

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.买回来的菜心清洗干净

step2

2.把老梗剪掉

step3

3.再用淡盐水浸泡10分钟，以去除农药等残留

step4

4.锅中放水烧开，水中放少许的油和盐，放入菜心焯烫，水开即可捞出

step5

5.用凉开水过凉后沥干水分码放到盘中

step6

6.锅中放油，倒入姜蒜末炒香

step7

7.放入少许的盐和水

step8

8.倒入耗油

step9

9.再加少许生抽，煮开即离火

step10

10.用网筛把汤汁过滤，去掉姜蒜末

step11

11.把过滤好的汤汁浇在菜心上即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：yknysn0826 上传,更新时间: 2013-01-08
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