酸菜鱼的做法
PatrickMilt12703浏览

酸菜鱼

鲜美的鱼肉合着可口的酸菜,吃了令人觉得味口大开。连我家两岁的儿子也喜欢吃上几口。做法也不是难,大家可以试下

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 草鱼

    1500g
  • 酸菜

    250g
  • 辅料:
  • 辣椒沫

    25g
  • 调和油

    40g
  • 姜片

    6g
  • 10g
  • 葱花

    10g
  • 料酒

    20g
  • 鸡精

    2g
  • 5g
  • 花椒

    20粒
  • 鸡蛋清

    1个
  • 芝麻

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.首先将鱼洗净,头切开剖成两半,用刀取下主心骨两侧的大块鱼肉,余下的鱼骨切成块,鱼肉斜刀改成薄片。酸菜切薄片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。

step2

2.鱼片加盐、姜片、葱节、料酒码味后,再用蛋清豆粉拌匀。

step3

3.热锅2分钟后倒入油,油烧至5成熟后放下鱼片,五六分钟后捞起。锅内余下少许油再放入花椒、酸菜、姜片、下汤、放入料酒、食盐、鸡精,再倒入鱼头、鱼骨熬十分钟左右,再放片鱼片煮两三分钟,最后边鱼带汤倒入盆内,撒上芝麻、姜、蒜、葱花。

step4

4.锅内再下少许油,并加入辣椒沫烧至五成热,再均匀淋于姜米、蒜米、葱花上,鲜美可口的酸菜鱼就做好了

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 PatrickMilt 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08