蚝油生菜的做法
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蚝油生菜

生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。 蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 生菜

    300g
  • 辅料:
  • 蚝油

    30ml
  • 生抽

    10ml
  • 料酒

    5ml
  • 白糖

    2g
  • 鸡精

    2g
  • 胡椒粉

    2g
  • 水淀粉

    10ml
  • 食用盐

    2g
  • 4粒

操作步骤 反馈

step1

1.原料图:生菜,蒜,海天蚝油。

step2

2.蒜剁成蒜蓉,碗里加了蚝油,蒸鱼鼓油,鸡精,料酒,胡椒粉搅匀备用。

step3

3.锅内加清水,糖,盐,油,大火烧开。

step4

4.大火烧开后关火下入生菜,翻面即可捞出沥水,码盘备用。

step5

5.另起锅,热锅冷油加入蒜末小火炒香。

step6

6.加入一碗清水烧开。

step7

7.加入备好的调味汁搅匀再次烧开。

step8

8.烧开后淋入水淀粉勾芡。

step9

9.待汤汁变得浓稠后关火,浇在码好的生菜上面,吃的时候拌匀即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Evioehge 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08