叉烧肉的做法
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叉烧肉

叉烧肉:“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。因为,一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪,只有两条里脊,难于满足食家需

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    500g
  • 辅料:
  • 叉烧酱

    适量
  • 生抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 蒜末

    适量
  • 胡椒粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪里脊去除筋膜。

step2

2.切成条,浸在水中,泡去血水。

step3

3.蒜切末,叉烧酱准备好。

step4

4.叉烧酱、蒜末、胡椒粉、白糖,生抽,制成叉烧酱汁。

step5

5.将里脊放入叉烧酱汁中。腌渍24小时。

step6

6.将其取出,放在烤网上。

step7

7.烤箱预热,200度,烤20-30分钟,中间翻面,刷酱汁。

step8

8.烤好,切片即可食用。

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小贴士  

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