肉馅豆腐夹的做法
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肉馅豆腐夹

肉馅豆腐夹用猪肉、鸡蛋清、土豆等多种主料辅料做菜,真可谓荤素兼备,肉、菜、果俱全的集锦菜。猪肉、鸡蛋清含有丰富的动物性优质蛋白质和动物脂肪 菜品口感:多味道、多

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    400g
  • 猪肉

    100g
  • 土豆

    1个
  • 辅料:
  • 10g
  • 5g
  • 料酒

    15ml
  • 老抽

    5ml
  • 生抽

    10ml
  • 味精

    2g
  • 胡椒粉

    1g
  • 香油

    10ml
  • 色拉油

    10ml
  • 2g
  • 淀粉

    5g
  • 白糖

    5g

操作步骤 反馈

step1

1.豆腐一块,用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。

step2

2.猪肉洗净,切成小块。

step3

3.葱、姜洗净。

step4

4.把猪肉剁成碎末,葱、姜切碎。

step5

5.把豆腐切成每组两片,不要断开。

step6

6.肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。

step7

7.每两片豆腐中间放上一层肉馅,涂抹均匀。

step8

8.土豆去皮洗净,切成8毫米的薄片。

step9

9.先把土豆片放入盘子里,再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。

step10

10.锅里放足量的水,大火烧开,把豆腐肉夹放入锅中。

step11

11.盖上锅盖,用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。

step12

12.锅里放少量油,把蒸豆腐的原汁倒入锅中,再放入老抽、生抽、白糖烧开后,用淀粉勾芡即可,出锅前放入香油调味即可。

step13

13.把烧好的酱汁浇到豆腐上即可,就可以吃了。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 btwogdiz79 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08