香芋扣肉的做法
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香芋扣肉

扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。也是我们广东这里的名菜喔~我们这里的扣肉一般有梅菜扣肉和芋头扣肉。一般芋头扣肉分双扣和单扣~双扣是指四块

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    500g
  • 香芋

    400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉

    适量
  • 白糖

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.首先把五花肉蒸一下,涂上酱油,切成块油炸一会

step2

2.芋头也是切成一片片,用油炸一会

step3

3.接下来就是弄汁,这个汁里是用一碗水,加上少许五香粉,南乳,少许白糖,少许盐,少许酱油,然后拌均~

step4

4.把油炸过的肉和芋头放入汁内腌一会~~大约五分种的样子

step5

5.接下来就是摆盘了~正如刚才说的单扣双扣那样

step6

6.摆好后,把刚才的汁也一起倒入

step7

7.放入电压锅内,大约煮10分钟

step8

8.煮好后的扣肉,用盘子盖着碗盘

step9

9.然后倒盖于碗盘中,完成“扣”这个动作

step10

10.一盘美味,肥而不腻的扣肉做好啦~~~

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:gfqsfsf24 上传,更新时间: 2013-01-08

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