香芋扣肉
扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。也是我们广东这里的名菜喔~我们这里的扣肉一般有梅菜扣肉和芋头扣肉。一般芋头扣肉分双扣和单扣~双扣是指四块
做法 共10个步骤 我要吐槽
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1.首先把五花肉蒸一下,涂上酱油,切成块油炸一会
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2.芋头也是切成一片片,用油炸一会
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3.接下来就是弄汁,这个汁里是用一碗水,加上少许五香粉,南乳,少许白糖,少许盐,少许酱油,然后拌均~
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4.把油炸过的肉和芋头放入汁内腌一会~~大约五分种的样子
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5.接下来就是摆盘了~正如刚才说的单扣双扣那样
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6.摆好后,把刚才的汁也一起倒入
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7.放入电压锅内,大约煮10分钟
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8.煮好后的扣肉,用盘子盖着碗盘
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9.然后倒盖于碗盘中,完成“扣”这个动作
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10.一盘美味,肥而不腻的扣肉做好啦~~~
小贴士
© 本菜谱的做法由用户:gfqsfsf24 上传,更新时间: 2013-01-08相关食谱
小知识
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