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白云猪手的做法

白云猪手的做法
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白云猪手

“白云猪手”是广东的一道历史名菜。 相传古时，白云山上有一座寺院。 一天，主持该院的长老下山化缘去了，寺中的一个小和尚乘机弄来一只猪手，想想尝尝它的滋味。 在山

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪手

    500g

  • 辅料：

  • 清水

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 醋

    适量

做法 共4个步骤 我要吐槽

step1

1.猪手买的时候预先斩件,做之前多洗几次漂清血污。

step2

2.然后放锅里煮至刚离骨时捞起,放到水里将油污漂洗干净后放清水里浸泡三四个小时以上。

step3

3.把清水、盐、糖、醋适量在煲里煮开，再将浸泡过的猪手放进去略煮一下，倒进一容器里晾冻之后放冰箱里一个晚上。

step4

4.第二天的中午饭就有得吃啦！

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ocly7eex 上传,更新时间: 2013-01-08
粤菜清热降暑1-2人锅子其他味其他工艺1小时-2小时

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