滑蛋虾仁的做法
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滑蛋虾仁

鲜嫩的虾仁蜷在香软的鸡蛋中,经过简单的烹制后就是超级美味的滑蛋虾仁。 吃上一口,鲜滑的味道随之溜进口中,令人享受无尽。。。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 虾仁

    100g
  • 鸡蛋

    3个
  • 辅料:
  • 葱花

    50g
  • 蛋清

    1个
  • 淀粉

    10g
  • 5g
  • 料酒

    5ml

操作步骤 反馈

step1

1.原料图:虾仁,鸡蛋,葱花。

step2

2.将虾仁去虾线洗净,倒入碗里,加入料酒,盐,胡椒粉,蛋清。

step3

3.加入淀粉抓匀,使之上浆入味。

step4

4.锅置火上,热锅热油,滑散虾仁,这步不要太长时间,滑散开了立即捞出

step5

5.鸡蛋在碗中打散成蛋液,加入少量的水淀粉,放入油锅中煎。

step6

6.加入虾仁,等蛋液边缘开始逐渐凝固后,用筷子将鸡蛋向锅的中央轻轻的推和堆,而不是像平时炒鸡蛋一样将蛋液打散。让鸡蛋和虾仁在锅子中央慢慢烘熟,等到八九成熟时即可关火。

step7

7.关火后让锅子继续留在灶上,利用余热使蛋液完全熟透。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 rzrn1364 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08