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香菇炖鸡的做法

香菇炖鸡的做法
KashaHolt16633浏览

香菇炖鸡

很喜欢香菇炖鸡，香菇的香味跟鸡的鲜味在一起，很美味。以前炒鸡肉的时候，会放些油，跟刘英杰学了这招干招炒香葱姜的方法，很好用，鸡肉本身很多油脂，无需格外放油。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡大腿

    1只

  • 干香菇

    50g
  • 辅料：

  • 葱

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜

    适量

  • 生抽

    适量

  • 白糖

    适量

  • 大料

    适量

  • 花椒

    适量

  • 料酒

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡大腿一只洗净

step2

2.剁成小块

step3

3.坐锅烧水，冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用

step4

4.香菇提前用清水泡软

step5

5.把香菇也下入开水锅焯下捞出

step6

6.姜切片，葱切段

step7

7.花椒大料备好

step8

8.起锅，干锅把葱姜炒香

step9

9.加入鸡块炒香

step10

10.加入花椒大料炒匀

step11

11.加入香菇炒匀

step12

12.加入一大碗清水

step13

13.加入生抽和料酒。

step14

14.加入少许白糖搅匀后盖上盖焖煮致鸡块变软

step15

15.加入适量盐搅匀即可出锅啦

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：KashaHolt 上传,更新时间: 2013-01-08
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