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白切鸡的做法

白切鸡的做法
HoraceLandi16137浏览

白切鸡

这道菜是我的最爱，记得多年前我想要下厨房就是因为这道菜，在外面吃过后就爱上它了，皮滑肉嫩，原汁原味。以前经常在外面点来吃，但是想想只有自己动手做的才新鲜，干净，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲜土地鸡

    半只

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱头

    适量

  • 芝麻油

    适量

  • 生姜

    适量

  • 生抽

    适量

  • 白糖

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.把鸡清洗干净

step2

2.锅中放入足够没过鸡的水，放入姜片烧开

step3

3.水开后把鸡放入，煮5分钟后停火焖5分钟，再翻一面煮3分钟，再焖5分钟

step4

4.把鸡取出，放在提前冰好的冰水里泡一会（也可以用冷开水）

step5

5.这时可以做蘸汁，备好红葱头

step6

6.去皮后剁碎，放入碗中

step7

7.锅中放一大勺油烧滚

step8

8.慢慢的把滚油倒在葱碎上，再加入适量盐，白糖和生抽拌匀

step9

9.把鸡再抹上一层芝麻油，斩块装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：HoraceLandi 上传,更新时间: 2013-01-08
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