滑蛋虾仁的做法
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滑蛋虾仁

巧手待客菜。 对虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 对虾

    400g
  • 鸡蛋

    4个
  • 辅料:
  • 4g
  • 3g
  • 干淀粉

    适量
  • 料酒

    10ml
  • 花生油

    25ml

操作步骤 反馈

step1

1.对虾洗净。

step2

2.去壳,取出虾仁。

step3

3.从虾背开连刀,取出虾线。

step4

4.加干淀粉,料酒抓匀。

step5

5.腌制10分钟。

step6

6.鸡蛋打成蛋液。

step7

7.锅中下宽油,放入鸡蛋滑散盛出备用。

step8

8.另起锅下油,放少许姜丝炝锅。

step9

9.倒入虾仁大火翻炒10秒。

step10

10.放入炒好的鸡蛋。

step11

11.加盐大火翻炒20秒,关火。

step12

12.盛盘,一盘鲜美滑嫩的滑蛋虾仁就做好了。

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小贴士  

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