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DIY肠粉的做法

DIY肠粉的做法
xlefiw120614357浏览

DIY肠粉

美食需要时间和用心去做的。 我的朋友话我：情愿请你三几元在店里吃上一餐肠粉，也不愿意看见你如此忙碌。其实不是的，自己做一餐心里的满足感与自豪感非常大的。自己做除

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 粘米粉

    150g

  • 水

    450ml
  • 辅料：

  • 玉米淀粉

    30g

  • 澄面

    15g

  • 盐

    3g

  • 油

    5ml

  • 虾

    适量

  • 蛋

    1个

  • 肉末

    适量

  • 生抽

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 糖

    适量

  • 生菜

    适量

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料

step2

2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料

step3

3.150克的粘米粉倒在盆中

step4

4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

step5

5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆

step6

6.碗中加入生抽 蚝油 糖

step7

7.热锅下油煮沸

step8

8.把油铲起倒在生抽碗中

step9

9.准备生油扫子刮板

step10

10.准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。

step11

11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟

step12

12.拿出来扫油

step13

13.把粉浆搅拌一下盛出

step14

14.倒在扫油的批萨盘中

step15

15.加入打散的蛋

step16

16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出

step17

17.用刮板铲出，盛在碟中。

step18

18.加入自配的酱料即可。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：xlefiw1206 上传,更新时间: 2013-01-08
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