水煮肉片的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.主料：里脊肉、金针菇、黄豆芽、小白菜 辅料：植物油、豆瓣酱、花椒粒、辣皮子、葱姜蒜、味极鲜、淀粉、香油

2.里里脊肉切薄片，用味极鲜、料酒、淀粉拌均匀，加香油在拌均匀腌制10分钟

3.黄豆芽、小白菜洗净

4.用开水焯烫

5.捞起装在盆里

6.辣皮子泡泡

7.辣皮子洗净切末，大蒜切末，葱姜洗净切末，金针菇用淡盐水泡泡洗净去根部，沥干水分

8.热锅凉油，油热8 成下花椒粒、辣皮子爆出香味捞出装碗里

9.加豆瓣酱翻炒出红油，加葱姜蒜翻炒出香味

10.加水大火烧开

11.加水大火烧开

12.加肉片，用筷子划散开煮开

13.加鸡精、白糖、味极鲜

14.翻拌均匀煮开

15.盛起倒进那装有小白菜，黄豆芽的盆里，把爆出香味的辣皮子，花椒粒、大蒜末放在上面，锅洗净，热锅凉油，油热9成，倒在花椒粒、辣皮子、大蒜末上面即可