川香回锅肉的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.青蒜斜切成段，葱、姜分别切片，

2.​白肉切成薄片，

3.平底锅中加少许底油，中小火加热，将白肉片码入，

4.将白肉中的肥油煸出，白肉变得紧致，微微有些焦黄即可，

5.将煸出的肥油，倒入炒锅，下郫县豆瓣酱和葱姜片炒香，

6.下入白肉片翻炒，

7.加1汤匙料酒，

8.加1汤匙红烧酱油，翻炒上色，

9.下青蒜段翻炒，

10.加1小勺白糖翻炒均匀，

11.炒至青蒜断生后，加1小勺盐，

12.翻炒均匀即可。