清蒸武昌鱼的做法
avxi25916092浏览

清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼”是选用鲜活的武昌鱼为主料,成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。菜品口感 鱼肉鲜美,汤汁清澈,原汁原味,淡爽鲜香

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 武昌鱼

    600g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 蒸鱼豉油

    20ml
  • 5g
  • 白酒

    5ml
  • 花椒

    5粒
  • 剁椒

    适量
  • 食用油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将武昌鱼去膛 去鳞洗净。

step2

2.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味

step3

3.将一部分葱姜切片。

step4

4.另一部切成丝备用。

step5

5.把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

step6

6.蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。

step7

7.把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。

step8

8.炒锅放油烧热加入花椒炸香。

step9

9.鱼身放入少量的剁椒,把热油泼在鱼上即可。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 avxi2591 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08