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鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法
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鱼香茄子

鱼香茄子是汉族特色名菜·鱼香茄子与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等川菜齐名，深受欢迎。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    400g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 其他佐料

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.材料

step2

2.茄子洗 干净，削掉外皮·切成小块

step3

3.锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。

step4

4.淀粉加半碗水调成碗汁备用。

step5

5.锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味·倒入豆瓣酱，炒出香味

step6

6.待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子

step7

7.翻炒三至 四分钟后放入水定粉勾个芡即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：weikbywprs 上传,更新时间: 2013-01-08
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