四川甜水面的做法
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四川甜水面

最近随着《舌尖上的中国》的热播,各路美食达人们也开始忙碌起来,纷纷大显身手。昨天在群里看姐妹们聊着四川甜水面,便在百度上搜了一下做法,今天早上试了一下改良版的,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 中筋面粉

    300g
  • 上海青

    1棵
  • 辅料:
  • 生姜

    适量
  • 芝麻酱

    适量
  • 椒盐

    适量
  • 味精

    适量
  • 大蒜

    5瓣
  • 白砂糖

    1勺
  • 香油

    1勺
  • 酱油

    2勺
  • 陈醋

    3勺

操作步骤 反馈

step1

1.大蒜生姜洗净备用

step2

2.用捣蒜器捣碎

step3

3.加凉开水泡着过夜

step4

4.面粉加适量盐备用

step5

5.加清水拌成絮状

step6

6.揉成光滑的面团,盖上湿布备用

step7

7.糖、香油、酱油、醋按照1:1:2:3的比例配好,加泡好的生姜大蒜水、椒盐、味精调好(能吃辣的加红油)

step8

8.面团用擀面杖擀成筷子头一样的厚度

step9

9.切成筷子头一样的宽度

step10

10.抖散后稍拉长

step11

11.上海青洗净备用

step12

12.锅里放水烧开后将上海青放进去煮一下捞起来备用

step13

13.将面条放进锅中煮,煮熟即可,煮太久就没有了嚼劲

step14

14.捞出后装碗里,浇上调味汁,放上海清即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 LanceTate 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08