四川甜水面的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.大蒜生姜洗净备用

2.用捣蒜器捣碎

3.加凉开水泡着过夜

4.面粉加适量盐备用

5.加清水拌成絮状

6.揉成光滑的面团，盖上湿布备用

7.糖、香油、酱油、醋按照1：1：2：3的比例配好，加泡好的生姜大蒜水、椒盐、味精调好（能吃辣的加红油）

8.面团用擀面杖擀成筷子头一样的厚度

9.切成筷子头一样的宽度

10.抖散后稍拉长

11.上海青洗净备用

12.锅里放水烧开后将上海青放进去煮一下捞起来备用

13.将面条放进锅中煮，煮熟即可，煮太久就没有了嚼劲

14.捞出后装碗里，浇上调味汁，放上海清即可