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红烧兔子的做法

红烧兔子的做法
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红烧兔子

兔肉高蛋白低脂肪，是我们肥胖家族的首选肉类。家人也都爱吃。今天本打算做魔芋兔，买的魔芋落在市场忘拿回来了，好在有竹笋，就它吧！ 竹笋有开胃健脾、利水清热等功效，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 兔肉

    800g

  • 竹笋

    500g
  • 辅料：

  • 油

    100ml

  • 豆瓣酱

    1汤勺

  • 香菜

    少许

  • 大料

    适量

  • 青椒

    50g

  • 老姜

    1块

  • 花椒

    适量

  • 老抽

    小半勺

  • 冰糖

    3颗

  • 鸡精

    少许

  • 葱

    适量

  • 料酒

    少许

做法 共20个步骤 我要吐槽

step1

1.兔腿肉洗净

step2

2.斩块

step3

3.竹笋、香菜洗净备用

step4

4.竹笋切块

step5

5.豆瓣酱一汤勺

step6

6.大料（三萘、八角、香叶、茴香、丁香、桂皮）

step7

7.老姜拍破

step8

8.青椒切段

step9

9.热锅冷油

step10

10.老姜下锅煸香

step11

11.香料下锅煸香

step12

12.豆瓣下锅煸香

step13

13.冰糖、青椒下锅翻炒

step14

14.葱下锅翻炒

step15

15.兔肉下锅煸炒

step16

16.料酒少许

step17

17.老抽半勺

step18

18.竹笋下锅翻炒，加水没过

step19

19.中火烧至水快干时，加香菜、少许鸡精混匀

step20

20.上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：SantoBurnsi 上传,更新时间: 2013-01-08
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