所属分类：家常菜>菜谱大全 >

蚂蚁上树的做法

蚂蚁上树的做法
ddpm0o9ra8818浏览

蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道传统的川菜。其味道独特，口感俱佳，深受多数人的喜爱。一般都说肉末像蚂蚁，可我撒上黑芝麻后，觉得更形象了，而且吃在嘴里会更香。我家要请客吃饭，这道菜

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 绿豆粉丝

    100g

  • 猪肉末

    80g

  • 水

    100g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 郫县豆瓣酱

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    少许

  • 料酒

    少许

  • 熟黑芝麻

    适量

  • 干花椒粒

    适量

  • 蒜末

    适量

  • 姜

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.猪肉末准备好

step2

2.粉丝用水泡好后切一刀

step3

3.豆瓣剁细，葱、姜、蒜、干花椒粒

step4

4.锅中倒入适量油，油热后把花椒粒放进去，煸香后捞出

step5

5.把肉末放进锅里

step6

6.肉末炒变色后加入少许料酒和一勺豆瓣酱

step7

7.豆瓣酱炒出红油后加入葱姜蒜末（葱放一半）

step8

8.炒香后再放生抽、老抽和少许盐

step9

9.再放清水

step10

10.搅匀后中小火烧开

step11

11.开锅后放入粉丝进行翻炒

step12

12.直到把水分炒干，粉丝成透明状

step13

13.再放入剩下的葱花和熟黑芝麻

step14

14.翻炒均匀后即可出锅装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ddpm0o9ra 上传,更新时间: 2013-01-08
下饭菜川菜开胃快手菜午餐

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看