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酸菜鱼的做法

酸菜鱼

青春期的女儿老爱吃麻辣的，结果是脸上不停地冒痘痘，今买了一天大的草鱼，专门买了一袋酸菜，做个不辣的酸菜鱼，酸酸的汤，嫩嫩的鱼片，开胃下饭，关键不上火啊。

1.草鱼洗净，去头，剔除鱼骨，斜刀片成鱼片。

2.放入盆中，放入料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉，用手抓肉，按摩鱼片。腌制半个小时。

3.酸菜切段，锅烧热，倒少许油，倒入酸菜，翻炒。

4.倒适量开水

5.大火煮沸

6.放入腌好的鱼片，不要搅动，大火煮开后，轻轻搅动，使鱼片均匀受热，鱼片飘起来就熟了，关火装盘。