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自制酸菜的做法

自制酸菜

非常喜欢吃酸菜，过年做的，一直没时间发上来分享，今日特意花一个上午，希望能把菜菜发完。这个酸菜已经是自己第三次做了，非常成功，比买的好吃，而且还吃得很放心，大家

1.买回来的包芥菜凉开，大的切开两半，把表面水分凉干（我凉了1个晚上）

2.我用的是瓦缸，要求一定要无油的哟。把烧开的开水放入缸中，我放了一晚，使水温变成常温。

3.把芥菜逐一放入缸中

4.全部放完

5.在表面洒上一层盐，多放些没所谓的。然后用重物把芥菜压住，使菜淹在水里面。

6.然后就盖上盖子，要密封哟，我用了个保鲜袋封住，冬天腌的时间要长些，我腌了15天，味道酸了很好味的。

7.半个月后，颜色超漂亮的，而且很好味的哟。