蒜泥白肉的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备好食材：猪肉、姜、蒜、小葱

2.猪肉煮熟

3.姜洗干净拍破，蒜去皮

4.把姜、蒜捣碎（我们用了石磨来捣碎，石磨是上次捣了辣椒，所以看起来有些红辣椒浮在上面） 捣碎后的姜蒜要倒入适量的开水浸出姜蒜汁（等一会只取汁液，不用姜蒜） 小葱切成小粒待用

5.煮好的猪肉切成薄片，（要逆着猪肉的经络切，这样猪肉才容易嚼烂）

6.最主要的调蒜泥白肉的汁开始了 首先放入半碗自制红辣椒油 倒入适量的香油

7.再依次加入适量花椒油、老抽、生抽

8.加一小勺白糖

9.加入姜蒜汁

10.有些人喜欢把调料淋在白肉上，而我们家却喜欢蘸着吃，更别具一番风味