红烧肉的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.五花肉洗净，放锅里

2.加入姜片

3.加入料酒，煮

4.撇去浮沫

5.煮15分钟

6.出锅立刻放到凉水里

7.切成稍大麻将块

8.将糖浆倒入锅中，我这是做月饼剩下的糖浆，今天用上了。如果没有，可以用糖加入油和水熬，熬到拉丝即可

9.熬到焦糖色即可，糖色直接决定肉的颜色

10.锅中倒入油，炸肉块，至金黄色

11.出锅沥油

12.将姜，蒜，干辣椒放锅里

13.将肉倒入，加入料酒

14.加入水和糖浆

15.加入豆瓣酱

16.加入味极鲜

17.加入生抽

18.加入盐

19.烧开后，小火煮20分钟，煮至肉软烂即可

20.大火收汤，即可