红烧肉的做法
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红烧肉

热爱红烧肉,怎么样,这名字好听吧。群里姐妹的名号,名人。我借来一用。这肉上桌就没有了。吃的快,好吃没法想呀!这红烧肉的颜色完全是靠糖浆来上色,而我这回算是偷懒,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 糖浆

    适量
  • 干辣椒

    4个
  • 生抽

    适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.五花肉洗净,放锅里

step2

2.加入姜片

step3

3.加入料酒,煮

step4

4.撇去浮沫

step5

5.煮15分钟

step6

6.出锅立刻放到凉水里

step7

7.切成稍大麻将块

step8

8.将糖浆倒入锅中,我这是做月饼剩下的糖浆,今天用上了。如果没有,可以用糖加入油和水熬,熬到拉丝即可

step9

9.熬到焦糖色即可,糖色直接决定肉的颜色

step10

10.锅中倒入油,炸肉块,至金黄色

step11

11.出锅沥油

step12

12.将姜,蒜,干辣椒放锅里

step13

13.将肉倒入,加入料酒

step14

14.加入水和糖浆

step15

15.加入豆瓣酱

step16

16.加入味极鲜

step17

17.加入生抽

step18

18.加入盐

step19

19.烧开后,小火煮20分钟,煮至肉软烂即可

step20

20.大火收汤,即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 bwsf1681 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08