四川酸菜的做法
san4n6c0ltt5846浏览

四川酸菜

四川很多美味菜肴都会用到酸菜:比如酸菜鱼、酸菜豆花。。。。。。 酸菜就这样用一些泡椒来炒着吃也很好吃! 其实酸菜的做法也超级简单的!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 青菜

    3棵
  • 辅料:
  • 食盐

    若干

操作步骤 反馈

step1

1.准备好3棵青菜 如果你的泡菜坛子够大,也可以多准备

step2

2.将青菜切成2半,再在菜头上切上一刀,但是不切破

step3

3.放到通风干燥、有阳光的地方晾晒 和晾衣服一样,我们放到了顶楼的阳台晒 晒上3-5天,青菜就焉了(如果没有太阳或者在下雨,就放在通风的地方)

step4

4.放入适量的盐把青菜腌制1夜

step5

5.放入泡菜坛(泡菜罐里放入适量盐水) 泡菜坛的边缘要加一些水,起到密封的效果

step6

6.青菜腌制的越久就越好吃 以下是腌制较长时间的酸菜,如果喜欢吃嫩一些,泡制上10天左右就可以取出来吃了

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 san4n6c0ltt 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08