回锅肉的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.五花肉洗净，锅里放水、大料、姜片、葱段，连同肉一起下锅。煮7、8分熟捞出；

2.蒜薹、胡萝卜洗净；

3.切段；

4.各种调料备好；

5.姜切丝、葱切段；

6.煮好的肉晾凉切片；

7.锅中放少量底油热了后放入姜丝爆香后放入肉片翻炒；

8.肉炒好盛在盘子里；

9.锅放油，下入郫县豆掰，豆豉，煸炒出红油，下入葱段；

10.下入胡萝卜丝；

11.再下入蒜薹、肉片一同翻炒；

12.加入盐、鸡精；

13.酱油、山楂酒、翻炒3分钟即可出锅。