蒜蓉白肉的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.五花肉处理干净，刮去皮上的毛。

2.放入冷水锅里开大火煮、倒入自制山楂料酒、姜片、葱段、八角。煮开后撇去血沫。然后开中小火煮熟。

3.青椒半个、胡萝卜半根、大蒜一头剥去皮。

4.青椒切丝、胡萝卜切丝、大蒜切碎。

5.煮熟的五花肉取出晾凉后切成薄片。越薄越好。

6.调制料汁；碗中放入切碎的大蒜粒、倒入生抽、绵白糖、豆豉辣酱、香油、鸡精。

7.用调羹调匀。

8.白菜叶和胡萝卜丝放入开水锅中焯蔫就可以了。

9.肉片铺在熟食菜板上，在上面摆上青椒丝、胡萝卜丝、然后从一头开使卷起。在用焯好的白菜叶裹上。

10.裹好的五花肉卷，摆放在盘子里。

11.在上面浇上调好的料汁就可以吃了。