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剁椒鱼块的做法

剁椒鱼块

前些日子老公去刘家峡钓鱼，钓回来一条大草鱼。好家伙，足足有5斤重。由于太晚了洗，就直接把它放冰箱冷冻起来了。年底了，老公开始忙起来了。也就没顾上收拾它。（我们家

1.草鱼刮去鳞片，掏去内脏。冲洗干净。剁成块。

2.取其中两块控干水分。准备好剁椒、葱、姜、蒜、朝天椒。

3.把葱、姜、蒜切好备用。

4.锅烧热倒入少许油也烧热，把油倒出来。然后再倒入适量的油，烧热后放入少许食盐，小火放入鱼块煎至两面金黄。

5.煎好的鱼块用锅铲拔到一边。放入葱、姜、蒜、朝天椒煸炒，然后再放入2大勺剁椒煸炒片刻。

6.倒入料酒、白糖、生抽香醋，加入适量的水煮20 分钟。

7.20分钟后汤汁已经浓稠，再加入2大勺剁椒，加入少许淀粉水煮5分钟关火。

8.盛入盘中，撒上葱绿即可。