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口水鸡的做法

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口水鸡

早就想做这个菜了，一直都是在川菜馆里才会点的菜，因为口感太辣，家里也没敢真尝试着做，昨天LG说，今天休息可以在家吃饭，猫很开心，就做了这个菜，两人还喝了两杯小酒

1.准备原料，鸡半只，油炸花生米，蒜子，油辣子。

2.汤锅内放水，把鸡放入煮制，半只鸡大概煮了15分钟左右，不能确定是否成熟，可以用筷子扎一下肉厚的地方，能扎透，没有血水冒出来就表示成熟了。

3.成熟后，捞出浸泡在冰水中。

4.趁着煮鸡的空档，把花生米去皮，碾碎，葱切葱花，蒜子捣成茸。

5.油辣子中加入适量的蒜茸，盐，糖，味极鲜，香醋拌匀。

6.鸡肉斩成块，摆入盘中。

7.浇上料汁，可以上桌喽~