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蚂蚁上树的做法

蚂蚁上树的做法
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蚂蚁上树

又一道麻辣爽口的下酒小菜 此菜肉香四溢，粉丝绵软入味，麻辣可口 吃时肉末会粘在粉丝上，以此增加辣味和口感 蚂蚁上树是一款家常菜肴，它形象寓意，风味独特 “树”指

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 粉丝

    2小把

  • 猪肉

    100g
  • 辅料：

  • 葱

    1小棵

  • 姜

    1小块

  • 蒜

    2个

  • 红辣椒

    7个

  • 生抽

    适量

  • 料酒

    少许

  • 高汤

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.猪肉切小丁

step2

2.葱切碎，葱白葱叶分开，蒜、姜分别切末，红辣椒切段

step3

3.粉丝用凉水提前浸泡半小时

step4

4.泡到大致有些软即可，炒时再捞出

step5

5.锅内热油，放入肉末煸炒至变色

step6

6.依次放入姜末、葱白末爆香

step7

7.放入红辣椒炒香

step8

8.放入适量红油豆瓣酱炒至出红油后滴些许料酒

step9

9.放入泡软的粉丝

step10

10.淋些许生抽，倒入高汤中火煮开

step11

11.转小火煮至水即干未干的状态，撒蒜末

step12

12.最后撒入葱叶末即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：812345671 上传,更新时间: 2013-01-08
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