麻婆豆腐的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.豆腐切成见方的块。

2.葱姜切末。准备适量的花椒。

3.大蒜洗净。

4.郫县豆瓣酱，备用。

5.剁辣椒 备用。

6.豆腐用热水煮开2-3分钟。

7.热油锅，放入2大勺的郫县豆瓣酱和花椒。

8.加入剁辣椒。

9.放入葱姜末。

10.放入2小勺白糖。

11.中火煸炒3分钟左右。捞去里面的豆瓣和调料的渣滓。

12.放入刚才煮好的豆腐，加入热水，中火炖豆腐。

13.蒜拍成末。加入少许的淀粉。

14.用冷水搅拌均匀。

15.加入一点锅里的汤，搅拌厚一起倒入锅中。

16.小火炖，直到汁都收没了，即可出锅。